本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！腊肠煮南瓜材料： 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋作法：1、南瓜切块洗涤。腊肠和蒜分别磨碎。

2、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油徵成酱汁。3、盘内放进南瓜块，腊肠蒜末推倒在南瓜上。淋上酱汁垫好盖子。

4、入锅蒸7分钟蒸3分钟，马利亚上香葱才可。核桃鸡脯肉材料：生核桃仁40-60克、红黄甜椒各1个，切丝、小葱1根，托葱花、煮鸡胸3大块，大约150克一块，托薄片或厚条、鲜罗勒叶15克，大约2大把，撕开大块、酱汁、酱油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、柠檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；作法1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出可用。2.锅里敲一半的油，放进所有甜椒，炒到甜椒变硬。

3.把甜椒推向锅的一旁，放进只剩的一半油，煮葱花到焦黄出有香味后，放进鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒。4.放进酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味，最后放进油炸好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀分布后，尝尝味道，过于咸的话放盐调味，出有锅。

菠萝鸡胗主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克作法1.鸡肾用盐擦洗整洁、托去白筋、托菱形花纹。2.锅放进水烧开，将小块花纹的鸡肾进水中熬3分钟，盛起液腊。3.菠萝冲净滴干，切块。4.青、红椒洗涤、去籽切块。

5.大蒜去皮洗涤，拍碎待用。6.火烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀才可上碟。

鱼头豆腐汤食材：花鲢鱼头一个或者半个；嫩豆腐一盒；咸肉片数片或者火腿片；生姜数片；干辣椒3个；配料少许；糖一小勺；葱花少许作法1、鱼肉鱼尾浸整洁，生姜切片，咸肉切片，豆腐小块小块。2、热锅凉油，油七八成热放进鱼头和生姜，鱼头煮一下。

3、鱼头沦落，重新加入咸肉片和豆腐再行一起煮一分钟。4、放进少许配料，干辣椒，放进鸡汤（或者清水）。

5、煮开后再加锅盖，大火熬煮8到10分钟左右。6、汤变奶白色后，关上盖子，重新加入盐调味，再行熬一分钟，可以加点鸡精，不作也很鲜了，马利亚上葱花，出有锅。

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