本文摘要：近日，一篇公布在《食品科学杂志》上的研究指出，虚拟现实技术横跨通过转变周围环境来转变人们对现实食物的感官。

近日，一篇公布在《食品科学杂志》上的研究指出，虚拟现实技术横跨通过转变周围环境来转变人们对现实食物的感官。有50名志愿者参予了此次测试，研究人员为他们配戴了VR头显并获取了一模一样的蓝芝士。区别在于分别给予了他们有所不同的虚拟现实场景，一组是标准的餐桌，一组是令人感觉的公园长椅，还有一组是牛棚。志愿者事前并不知道他们享用的是同一批芝士。

结果表明，牛棚组志愿者对芝士评分明显低于餐桌和公园长椅。康奈尔大学研究高级作者，食品科学副教授RobinDando回应：“当我们喂食的时候，我们不仅不会感受到食物的滋味和气味，我们还能从周围环境中取得感官输出。我们的眼睛，耳朵，甚至是我们对环境的记忆。

”Dando认为，这个项目的目标是利用虚拟现实技术来研发一种更容易实行且成本合理的食品感官评估方法。在视觉上，虚拟现实将环境本身的特性彰显了所消费的食物，从而给这种测试带给了性价比。

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